Mozzarella uit de supermarkt getest: deze verrassende winnaars zijn romig en perfect gezouten

Sophie Smit · 2026-09-23

Je kent het wel: je staat in de supermarkt, ziet tientallen mozzarella's en weet niet welke je moet kiezen. Wij hebben bijna elke supermarkt mozzarella getest, van huismerk tot A-merk. De winnaars? Die zijn romig, zacht en precies goed gezouten. In dit artikel deel ik onze bevindingen, zodat jij voortaan de beste keuze maakt. ### Waarom mozzarella zo lastig te kiezen is Mozzarella is er in allerlei soorten: buffel, koe, gerookt, in blokjes, in water, noem maar op. De een is perfect voor een pizza, de ander voor een salade. Maar welke is nu echt de moeite waard? Wij doken in de schappen en proefden meer dan 20 varianten. Onze missie: de romigste, zachtste en best gezouten mozzarella vinden. En dat viel niet mee. ### Onze testmethode We beoordeelden elke mozzarella op drie punten: - **Romigheid**: smelt hij op je tong of voelt hij rubberachtig? - **Textuur**: is hij zacht en veerkrachtig of juist taai? - **Zoutgehalte**: perfect gezouten of juist flauw of te zout? We proefden zowel koud (zoals op een salade) als gesmolten (op een pizza). Zo kregen we een compleet beeld. ### De verrassende winnaars Na tientallen testrondes bleven er drie mozzarella's bovendrijven. Twee daarvan zijn huismerken, wat maar weer bewijst dat je niet altijd duur hoeft te doen. - **Winnaar romigheid**: de mozzarella van een bekend biologisch merk. Romig, bijna boterachtig, met een milde smaak. Perfect voor een caprese salade. - **Beste prijs-kwaliteit**: het huismerk van een grote supermarktketen. Voor nog geen €1,50 per bol krijg je een verrassend goede mozzarella die heerlijk smelt op pizza. - **Beste buffel**: een buffelmozzarella van een Italiaans merk, te koop bij fijnproeverswinkels. Duurder (rond €3,50 per stuk), maar de textuur en smaak zijn subliem. ### Wat je moet weten voordat je koopt Let op de houdbaarheidsdatum en de verpakking. Mozzarella in water blijft langer vers, maar kan naar plastic smaken als hij te lang in het vocht ligt. Koop je mozzarella in blokjes? Die zijn vaak wat taaier en minder romig. Voor de beste smaak kies je een bol in water, liefst met een korte ingrediëntenlijst. > “De beste mozzarella is de mozzarella die je binnen een paar dagen opeet. Versheid is alles.” – Sophie Smit ### Zo gebruik je mozzarella als een pro Mozzarella is veelzijdig. Je kunt hem rauw eten, maar ook verwerken in warme gerechten. Een paar tips: - Laat mozzarella op kamertemperatuur komen voordat je hem eet. De smaak komt dan beter tot zijn recht. - Scheur de bol in stukken in plaats van te snijden. Zo blijven de sappen beter bewaard. - Gebruik buffelmozzarella voor salades en koeienmozzarella voor pizza's. ### Conclusie: de beste mozzarella voor jou Of je nu een snelle lunch wilt of een indrukwekkend diner, er is een mozzarella die bij je past. Onze test winnaars zijn romig, zacht en perfect gezouten. Probeer ze zelf en ontdek jouw favoriet. Eén ding is zeker: je hoeft niet naar dure delicatessenzaken voor goede mozzarella. Soms zit de beste gewoon in je eigen supermarkt. Wil je meer van dit soort tests? Laat het ons weten in de reacties.